15 cosas que no sabías y que te van a sorprender sobre las normas en la mesa

¿Qué tal lleváis el mes? Nosotros liadísimos con las tan esperadas comuniones…!!

Pues bien, como lo que llegan son comuniones, es decir, celebraciones en las que nos sentamos a la mesa, que mejor momento para hablaros del correcto comportamiento en la mesa, no? Eso sí, no penséis que estas normas son solo para celebraciones, son normas para poner en práctica todas y cada una de las veces que nos sentamos a la mesa.

Como norma general debéis saber:

-   Puntualidad

-   Si la comida/cena es en una casa, no llevad ningún detalle sin avisar previamente a los anfitriones y demás invitados, lo que yo os recomiendo es que enviéis algo (flores) al día siguiente como agradecimiento

-   Si es en un restaurante y llegáis antes que los demás, no os sentéis en la mesa, esperad en la barra

-   No se fuma entre platos, el momento para encender el primer cigarrillo será tras el postre y, en todos los casos, sea en casa particular o en restaurante, hacerlo al aire libre, para no molestar a  los no fumadores.

-   El comienzo de la comida lo marca la anfitriona, o en su defecto, el anfitrión. Cuando ella coja sus cubiertos para empezar, los demás podremos hacer lo mismo.

-   En un restaurante, esperaremos al resto de comensales para comenzar el plato cuando se trate de “comida fría”, en caso de platos calientes, no hace falta.

-   Evitaremos dar voces, gesticular de forma excesiva o reír a carcajadas.

-   Decir “buen provecho” no es signo de buena educación.

Una vez en sentados a la mesa, debéis saber: 

-   Una vez nos sentemos, ponernos la servilleta con forma rectangular sobre las piernas. Usarla siempre que tengamos la boca sucia y ANTES Y DESPUÉS de beber del vaso/copa

-   Como dice mi marido: NO HABLAR CON LA BOCA LLENA Y LA CABEZA VACIA, no necesita explicación, verdad?

-   No bebed agua con al boca llena de comida… Por favor!

-   No se apoyan los codos en la mesa! Apoyamos los antebrazos y además, intentamos que estén lo más pegados al cuerpo posible, para no molestar a los comensales de ambos lados.

-   Esperaremos a que los alimentos no “quemen”, pues está muy feo eso de estar soplando a la comida…

-   El pan que nos corresponde es el que está a nuestra izquierda! Si el comensal sentado junto a vosotros se ha equivocado y ha cogido el vuestro, no se lo digáis directamente, lo dejaréis en mal lugar, mejor pedid que os traigan más pan, cuando os lo sirvan, se dará cuenta el solito de que lo ha hecho mal.

-   Los invitados no se sirven el vino personalmente, lo hace el anfitrión o el camarero… Ya sé que esto apenas se cumple, pero mi deber es decíroslo…

Podríamos seguir hablando de este tema más cosas: uso de la servilleta, de los cubiertos, copas, como comer ciertas comidas,… Pero para un solo día es excesivo… Os parece que os lo cuente en otro post? Pues Ea! Adjudicado!

Y ya sabéis que si queréis que os hable de algo en concreto, no tenéis más que pedirmelo.

El arte de Regalar

Buenos días!

¿Qué tal todo? Yo como siempre, a tope, pero con una sonrisa en la cara SIEMPRE! ¿y vosotros?

Estamos en un mes regalos por excelencia, y no es navidad, no! Pero todos tenemos un padre o un José, Josefa, Pepe o Pepa, Mª José,… al que regalarle.

Me gustaría aprovechar este mes, en el que la mayoría regalamos cosas a otra persona, para hablaros del “arte” de regalar, si amigos, regalar es un arte, hacer un buen regalo requiere interés, imaginación, tiempo,… Pero no solo es importante saber regalar, también es necesario saber como recibir un regalo. Tengo una amiga que da igual lo que le regales, cuando lo hagas y quien se lo haga, jamás abre los regalos… ¡Error! Siempre, como signo de gratitud, se abren los regalos recibidos, y se agradecen! (a no ser que seáis japoneses, que en tal caso, vuestra cultura dice lo contrario…) Y si al abrirlos, lo acompañamos de, la tan nombrada por mi, SONRISA, mejor que mejor!

Los regalos podemos hacer por dos motivos: por un compromiso social (boda, cumpleaños, bautizos,…) o por “gusto” (día de los enamorados, aniversarios,…). Estos últimos los llamo “por gusto”, porque no existe obligación de regalar, el regalo es un detalle que le pone la guinda al día en sí.

La mayoría de veces, el regalo actúa como espejo de nuestras intenciones, de ahí que deba ser un gesto amable, sincero y desinteresado.

Cuando hacemos un regalo, los factores que lo rodean: forma de presentarlo, envoltorio, momento escogido para entregarlo,… a veces son más importantes que el regalo en sí, y le da un valor añadido al mismo.

Ya sabéis, no todo es gastarse mucho dinero en el regalo, así que os animo a pensar en el regalo con cariño para conseguir sorprender al agasajado de una forma original con mucho cariño.

Os deseo que paséis un feliz día de San José y que tanto si regaláis o si sois agasajados, lo hagáis correctamente!

Ya sabéis que podéis pedirme que hable de un tema concreto que os interese.

La mesa en NAVIDAD: Vajilla, cubertería, cristalería y el protocolo que cada uno lleva asociado

La mesa en NAVIDAD: Vajilla, cubertería, cristalería y el protocolo que cada uno lleva asociado

¡Buenas!

A punto de empezar el año nuevo, verdad!! Pues que mejor momento para preparar nuestra mesa para esa gran última cena del año y dar la bienvenida a 2016 como se merece...

La última vez os hablé de cómo elegir manteles y centros de mesa, en esta ocasión hablaremos del menaje: vajilla, cubertería, cristalería y su protocolo en la mesa para estas ocasiones, porque el tema del protocolo en la mesa es demasiado extenso y debemos dedicarle más entradas del blog.

Pues bien, lo primero que debo deciros es que evitéis la vajilla, la cubertería y la cristalería de plástico, por favor, aunque os parezca que está muy conseguido y “elegante”… No hay nada como cubiertos de acero, cristalería de vidrio y platos de porcelana, loza o cristal.

Una vez hayáis colocado el mantel, os recomiendo colocar unos bajoplatos, que, aunque parezca que no sirven para nada, decoran y evitan muchas manchas en el mantel. A me gustan más los que son de color (dorado, plateado, rojo, morado,..), que rompen con la sobriedad de la vajilla, pero también pueden ser del mismo conjunto de la vajilla que pongáis.

Antes de comenzar a poner el resto de platos, es conveniente conocer el menú, pues si tenemos previsto un consomé y no ponemos tazas ya me contaréis como lo haríamos… El orden de la vajilla es descendente, es decir, se pone el primero el primero en servirse, después el segundo, y así sucesivamente, según el número de platos que tenga el menú.

En estas fechas lo más normal es poner en primer lugar un consomé (para lo que pondríamos una taza sobre un plato chico), después algún aperitivo, para lo que pondríamos un plato llano y por último una carne o pescado, para lo que pondríamos otro plato llano

El bajoplato es el más grande que aparece en último lugar, luego dos platos llanos para principal y aperitivos y por último taza de consomé con platito

En el caso de no haber consomé, pues quitamos la taza y su platito.

Si ponemos platito para el pan, debemos colocarlo en el lado izquierdo, ligeramente por encima de la vajilla principal. Y si lo acompañamos de mantequilla, ésta y el cuchillo necesario, lo pondremos sobre el mismo plato.

En cuanto a las vajillas, os dejo varias muestras de porcelana, loza y cristal (os diré que las de Duralex de toda la vida están de moda…)

Para colocar la cubertería, también tenéis que tener en cuenta el menú, pues debe haber un cubierto adecuado para cada plato y, además, estar colocado en orden de fuera hacia dentro según su uso. EN el caso del menú que hemos dicho antes, pondríamos, de dentro hacia fuera, a la derecha: cuchillo (o pala, según sea carne o pescado), otro cuchillo (para el aperitivo/ensalada) y la cuchara, a la izquierda: tenedor de carne (o de pescado, según el menú) y otro tenedor (para aperitivo/ensalada), como para el consomé solo se usa cuchara, y ésta ya le hemos puesto en el lado derecho, ya no pondríamos nada más. Os pongo una ilustración para que veáis algunos de los diferentes cubiertos que hay:

Los cubiertos para el postre se colocan en la parte superior de la vajilla, pudiendo poner tenedor o cuchara de postre, o ambas, según sea el menú.

Los cubiertos estarán separados unos 2 centímetros unos de otros.

En cuanto a los modelos, hay infinitos, más o menos modernos, color acero, dorados, con mango de nácar, de madera,… Os muestro una pequeña selección:

 

 

Ya por último, hablaros de la cristalería que solemos usar en estos días. Deciros que existe el vaso adecuado para cada tipo de bebida: agua, refresco, licor, cognac, vino blanco, vino tinto, espumoso (cava, champagne o sidra), whyski,…

De los que se usan a la hora de comer, debemos saber su lugar correspondiente: agua a la izquierda, a su derecha la copa de vino tinto (que suele tener un cuerpo más ancho que los demás para que el vino respire, aunque en muchas cristalerías las copas de vino blanco y las de vino tinto son iguales), seguida de la de vino blanco y, por último la de espumoso.

Hay muchísimos modelos de cristalerías, algunas incluso para el vino ponen vaso en lugar de copa… Eso va en gustos, yo que soy más clásica, prefiero copas. A continuación os muestro algunas para que veáis diferentes opciones:

La servilleta podéis colocarla sobre  los platos o a un lado, como queráis.

Ya por último, os muestro un esquema de cómo quedaría la mesa “bien puesta”, porque ya sabéis, una imagen vale más que mil palabras!!

Como siempre, recordaros que podéis pedirme que hable de un tema concreto que os interese.

Que tengáis un FELICÍSIMO AÑO NUEVO!

Salu2!

La mesa en NAVIDAD: El mantel y los centros de mesa

La mesa en NAVIDAD: El mantel y los centros de mesa

¡Buenas!

¿Qué tal estáis? ¿Cuánto tiempo verdad? Lo primero pediros disculpas, he incumplido mi compromiso… Pero antes de que pidáis el divorcio, os pido que me deis otra oportunidad! Os propongo un compromiso que, por motivos de trabajo, sea capaz de cumplir con más facilidad… ¿Qué tal un post mensual? Aunque este mes haría alguno  más, pues me gustaría que os quedara un poco claro el protocolo de mesa en navidad y alguna idea de decoración que acompañe a ese protocolo.

Pues ya esta!! Cambiamos las condiciones de nuestro “contrato” y aceptamos una entrada mensual, a excepción de fechas especiales como la que está a punto de llegar: LA NAVIDAD.

Como sabéis, la navidad es una época de cenas, comidas, cafés,… Todo ello alrededor de una gran protagonista en esta fecha: LA MESA, es por esto que debemos preocuparnos por “su” puesta en escena y como actuar en ella.

Lo primero que os voy a comentar sobre la decoración de la mesa, es EL MANTEL.

El color más elegante para vestirla es el blanco, a continuación os muestro algunos de los que he visto navegando por internet, que podrían vestir exquisita y perfectamente nuestra mesa.

Otra cosa es que queráis darle algo de color a la mesa, para lo que os recomiendo que uséis el rojo el dorado, para mantener la elegancia de la que os hablaba. En este caso, os doy dos opciones: bien un camino de mesa que rompa con el blanco

O bien poner unos manteles en tonos rojos o dorados. Eso sí, en términos de elegancia, os aconsejo que no sean estampados vistosos, mezclados con otros colores,… A continuación os muestro algunos de los que he visto más adecuados.

En cuanto a los materiales de los manteles, creo que los que más visten una mesa son los de lino o algodón 100%.

Hablemos ahora de los centros de mesa… Lo más importante es recordaros que la mayoría de veces, en las cenas/comidas navideñas que hacemos en casa los entrantes, o incluso el plato principal, son para compartir, es decir, van al centro, por lo que no podemos poner excesiva decoración en el centro de mesa, pues si no nos quedaremos con los platos en la mano, eso sí, disfrutando de un gran centro de mesa… jajajaja

En serio, si lo que os gusta son centros de mesa grandes o tipo camino de mesa (para mesas imperiales (alargadas)), entonces deberéis poner mesas auxiliares para colocar todos eso platos que son para compartir, pero esto os aseguro que es un poco más incomodo que colocarlos en el centro… Además, recordad que en este caso debéis vestir estas mesas también con manteles iguales o en sintonía con el de la mesa principal.

En cuanto a los centros deciros que cuando se trata de comida (p.e. navidad), es decir, de día, NUNCA pongáis un centro con velas, aunque estén apagadas, las velas se reservan para la noche. Para estos casos poned centros con piñas, abeto, manzanas, espumillón,…

Para los centro de mesa para cenas (nochebuena, nochevieja,…) ideal las velas, pero eso sí, encendidas! Y no las quitéis de la mesa! Menudo centro si cuando os sentéis a comer lo quitáis… A continuación os muestro varios modelos para daros ideas de cómo podéis hacerlo o comprarlo. Eso sí, no me pongáis un centro de mesa alargado en una mesa redonda, por favor… Si el centro es redondo y la mesa imperial, os aconsejo poner 2 ó 3, según la longitud de la mesa y siempre de un tamaño que deje espacio para los platos al centro.

El próximo día hablamos del menaje (vajilla y cristalería) y ya por último, de protocolo, os parece?

Muchísimas gracias por vuestra comprensión, por suerte o por desgracia el trabajo y la familia no me han permitido dedicarme al blog tanto como quería, pero eso sí, en ningún caso quiero abandonarlo, poco a poco me leéis más y m gustaría que esto fuese todavía a más!

Como siempre, recordaros que podéis pedirme que hable de un tema concreto que os interese, no lo dudéis!

Que tengáis un FELICÍSIMO puente de diciembre!

Salu2!